Nach erfolgreich abgeschlossenem Grundstudium der Humanmedizin wechselte er zur Zahnmedizin und erlangte 2006 an der Westfälischen Wilhelmsuniversität in Münster sein Examen.

Studienbegleitend arbeitet er über 5 Jahre als Angestellter in den Westfälischen Kliniken für Psychiatrie. Hier erwarb er grundlegende Kenntnisse im Umgang mit Angstpatienten und Phobien, die er später auf den Bereich der Zahnheilkunde ausweitete. So ist ein wesentlicher Schwerpunkt seiner Arbeit heute der Umgang mit Angstpatienten sowie die Behandlung in Narkose.

Nach mehrjähriger Tätigkeit in einer oralchirurgischen sowie parodontologisch ausgerichteten Praxis gründete er im Sommer 2009 eine Gemeinschaftspraxis mit Dr. Schneider.

Dr. Grunert ist mit der Soesterin Henrike Grunert verheiratet und stolzer Vater von Luise und Julius.